Page 4 - 鹿港人雙月刊2025-39期
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嚐一碗麵線糊
嚐一碗麵線糊
娓娓道來鹿港人的生活日常
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在台南有牛肉湯、嘉義有雞肉飯，而來到 鹿草路一段
海浴路
鹿港，最能代表在地風味的，非「麵線糊」 崇文路
莫屬。這碗看似平凡的小吃，卻是鹿港人 ڛࢎᙢᇞᇔ
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從小吃到大的日常記憶。不同店家各有獨 海浴路
門滋味，無論口味濃淡、料多料少，都有 ���縣道
自己的擁護者。對鹿港人來說，它不只是
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早點、解饞的選擇，更是一種延續在地情 ලɛᙢᇞᇔ ( Ϙ̹ࣙ )
感的精神糧食。 博愛路 Ԍൄᄰᙢᇞᇔ
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光復路 中山路 親民路
民權路
民生路 埔頭街 後車路 復興路
景福巷
文開路
民族路
成功路
公園一路
公園三路 萬壽路
少了「它」就是少一味
少了「它」就是少一味 ೌቯʔѬᙢᇞᇔ 大明路
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ˮ٨ᙢᇞᇔ 公園一路
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鹿港麵線糊裡的配料，常見有赤肉、雞蛋、蝦米，還會加入油蔥酥 ڛɧᆧ˓ʈᙢᇞᇔ
公園二路 新盛街
增添香氣。懂吃的內行人絕對不會忘記加上「五印醋」，酸香提味，
讓湯頭更加爽口。對鹿港人而言，這樣的搭配才算完整，沒有那一 中山路 中山路��巷 安平巷
匙特調醋，就少了靈魂。
菜園路 德興街 興化街
復興南路
三民路
金門街 復興南路 彰鹿路
新興街
中山南路
